Special PIZZA - Múka 25kg DIVELLA
Ceny iba pre registrovaných
Info pre veľkoodberateľov
Kartónové balenie: 1 ks
Špeciálna múka na pizzu, typ 00.
Múka má vhodnú rovnováhu medzi pevnosťou a pružnosťou. Ako už nahovára jej názov, je vhodná predovšetkým pre pizzerie.
Zloženie: pšeničná múka typ 00 - špeciálna na pizzu.
Výživové hodnoty na 100g výrobku: energia 1448kJ / 341kcal, tuky 1g - z toho nasýtené mastné kyseliny 0.2g, sacharidy 73g - z toho cukry 2.8g, bielkoviny 10g, soľ 0.004g .
Špecifikácia:
W = 220 do 240 P / L 0,60 - 0,70
Suchý lepok min.: 10,50%
Proteíny (NX5, 70) min.: 11,50%
Klesajúci počet: 300-330 sec.
Absorpcia: 53-55%
Čas potrebný pre vývoj: 1'20" - 1'50"
Stabilita: 4'- 7'
Zloženie: pšeničná múka typ 00 - špeciálna na pizzu.
Výživové hodnoty na 100g výrobku: energia 1448kJ / 341kcal, tuky 1g - z toho nasýtené mastné kyseliny 0.2g, sacharidy 73g - z toho cukry 2.8g, bielkoviny 10g, soľ 0.004g .
Špecifikácia:
W = 220 do 240 P / L 0,60 - 0,70
Suchý lepok min.: 10,50%
Proteíny (NX5, 70) min.: 11,50%
Klesajúci počet: 300-330 sec.
Absorpcia: 53-55%
Čas potrebný pre vývoj: 1'20" - 1'50"
Stabilita: 4'- 7'
